• 4
  • 2
  • 8
  • 6

GÜNDÜR ÜRETİYORUZ

Laboratuvar
Laboratuvar
KALİTE KONTROL LABORATUVARI
Beşler Un laboratuvarı, fabrika kuruluşundan kısa süre sonra kaliteli ürün vermenin üretim yapmak kadar önemli olduğunun bilinciyle 1995 yılında kurulmuştur. Kendi şehrinde ve bölgesinde en tecrübeli kadroya sahip laboratuvar olma özelliğini gururla taşımaktadır. Son teknoloji ile donatılmış geniş laboratuvarında kaliteyi güvence altına almak ve un tebliğine göre standardı sağlamak amacıyla ham madde alımından ürünün sevk edilmesine kadar geçen süreçte analizleri, uluslararası standartlara göre yerine getirmektedir.

Ayrıca laboratuvarında oluşturmuş olduğu özel mikrobiyoloji birimi ile kalite çalışmalarında da öncülüğünü sürdürmektedir. AR-GE çalışmaları kaliteyi daha iyiye ulaştırmak için özel amaçlı unlar üzerine devam etmektedir. Bu süreçte firma alım politikası ve un üretim standardını sabit tutmak amacıyla üretilen undan alınan numuneler; fiziksel, kimyasal ve reolojik analizlere tabi tutulmaktadır. Laboratuvar da yapılan analizler aşağıdaki gibidir;

 

Fiziksel ve kimyasal analizler
-Hektolitre
-Gluten indeks
-Kül

-Rutubet
-Sedimantasyon
- Protein

-Yaş gluten
- Düşme sayısı
-Elek Analizi

-Kuru Gluten
-SDmatik
-Renk Tayini

 

Reolojik Analizler
-Farinograf
-Extensograf
-Alveograf
-Miksograf

 

Mikrobiyolojik ve toksikolojik analizler
SU ANALİZLERİ UN ANALİZLERİ
-toplam koliform bakteri
-Küf-maya

-E.coli bakteri
-Koliform

-Enterokok bakteri
-Aflatoksin

-Okratoksin