English
العربية
| İçindekiler: | %100 Buğday Unu | |
|---|---|---|
| Kullanıldığı Alanlar: | Baklava, Pasta, Kek, Kruvasan, Börek ve her çeşit hamur işleri üretiminde kullanılır. | |
| Yapısal Özellikler: | Nem: | max. %14,5 |
| Protein: | min. %11.0 | |
| Gluten: | min. %27.0 | |
| Sedimantasyon: | min. 35 | |
| Kül: | max. %0,55 | |
| Su Emilimi: | min. %55 | |
| Hamurun Stabilitesi: | min 2 Dakika | |
| Enerji: | 120 cm2 (Ekstansograf) | |
| Organoleptik: | Hoş koku, tipik tat ve renk | |