Laboratuvar

KALİTE KONTROL LABORATUVARI

Beşler Un laboratuvarı, fabrika kuruluşundan kısa süre sonra kaliteli ürün vermenin üretim yapmak kadar önemli olduğunun bilinciyle 1995 yılında kurulmuştur. Kendi şehrinde ve bölgesinde en tecrübeli kadroya sahip laboratuvar olma özelliğini gururla taşımaktadır.

Son teknoloji ile donatılmış geniş laboratuvarında kaliteyi güvence altına almak ve un tebliğine göre standardı sağlamak amacıyla ham madde alımından ürünün sevk edilmesine kadar geçen süreçte analizleri, uluslararası standartlara göre yerine getirmektedir. 

Ayrıca laboratuvarında oluşturmuş olduğu özel mikrobiyoloji birimi ile kalite çalışmalarında da öncülüğünü sürdürmektedir. AR-GE çalışmaları kaliteyi daha iyiye ulaştırmak için özel amaçlı unlar üzerine devam etmektedir. Bu süreçte firma alım politikası ve un üretim standardını sabit tutmak amacıyla üretilen undan alınan numuneler; fiziksel, kimyasal, reolojik ve mikrobiyolojik 

Fiziksel ve Kimyasal Analizler

• Hektolitre
• Kül
• Rutubet
• Sedimantasyon
• Protein
• Yaş Gluten
• Gluten İndeks
• Düşme Sayısı
• Elek Analizi
• Kuru Gluten
• SDmatik
• Renk Tayini
• Pestisit Analizi
• Kalitatif Demir Analizi
• Perten IM9520 (50 saniyede: Rutubet, Protein, Yaş gluten, Sedimantasyon, Renk L, Su kaldırma, Alveo W, Un partikül büyüklüğü, Nişasta, Yağ, Selüloz.)

Reolojik Analizler

• Farinograf
• Extensograf
• Alveograf

Mikrobiyolojik ve Toksikolojik Analizler
Un'da yapılan analizler;

• Küf-maya
• Koliform
• Toplam Aflatoksin
• Okratoksin A
• Zearalenon (Zon)
• Deoksinivalenol (Don)

Su'da yapılan analizler;

• Toplam Koliform
• E.Coli
• Enterokok