English
العربية
İç Piyasa Ürünler
Her türlü Lavaş Ekmeği, pide Ekmeği, Diyarbakır Ekmeği, Karışık Tahıllı Ekmek gibi ürünlerin üretilmesinde kullanılır.
| İçindekiler: | Özel Amaçlı Buğday Unu | |
|---|---|---|
| Kullanıldığı Alanlar: | Her türlü Lavaş Ekmeği, pide Ekmeği, Diyarbakır Ekmeği, Karışık Tahıllı Ekmek gibi ürünlerin üretilmesinde kullanılır. | |
| Yapısal Özellikler: | Nem: | max. %14,5 |
| Protein: | min. %11.5 | |
| Gluten: | min. %28.0 | |
| Sedimantasyon: | min. 33 | |
| Kül: | max. %0,65 | |
| Su Emilimi: | min. %58 | |
| Hamurun Stabilitesi: | min 2 Dakika | |
| Enerji: | 50 cm2 (Ekstansograf) | |
| Organoleptik: | Ürünün kendine has bir tadı ve kokusu vardır. | |